Durante varios días de la semana, en el Matadero Municipal de San Cristóbal no han sacrificado reses ante la falta de arribo de ganado bovino, ya que los precios de la carne en pie se dispararon en dólares. De igual modo sucede con la carne de cerdo, que también subió de precio a puerta de corral.
Anggy Polanco // Corresponsalía lapatilla.com
Así lo dio a conocer Arcángel Niño, jefe de operaciones del referido matadero, quien explicó que gran parte de los carniceros no están ordenando sacrificios, debido al alto precio del ganado en pie.
El sacrificio de reses se ubica en un 20% en el matadero, “pero esta semana nos golpeó más fuerte por el precio del ganado en pie a puerta de corral y están exigiendo el pago en dólares, no en pesos ni bolívares”, relató Niño.
El gerente de operaciones indicó que el bajo arribo de ganado indica que el aumento de los precios es alto, porque se siente el temor de los carniceros.
Para este jueves, solo llegaron 17 reses para beneficiar, una cantidad baja para lo que solían sacrificar en el matadero. Además, el bajo movimiento de ganado en los últimos años ha ocasionado que en el matadero reduzcan personal.
En años anteriores, en el Matadero de San Cristóbal solían preparase para la temporada decembrina desde el mes de octubre, pero a esta fecha no hay señales de preparación por falta de arribo de ganado.
Para la temporada decembrina, en épocas anteriores, la matanza era de 350 cabezas de ganado a diario.